
葡萄酒掺雪碧
近几年来,国内逐渐兴起了一种葡萄酒加饮料混搭的新饮法,其中最常见组合就是红葡萄酒酒加雪碧。调查显示,20至30岁的年轻人中,有近九成的被调查者表示对这种混搭酒很感兴趣。
这种搭配,即干型葡萄酒中掺一些雪碧,可以让人感觉到入口的葡萄酒口感更加的淡雅且甜美,更容易被国人所接受,但事实上这一做法破坏了葡萄酒本身的平衡,一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香,另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了原有的营养和功效,也会更容易使人醉。
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葡萄酒的小历史
公元一万年前
据史料记载,在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区,就发现了积存的大量的葡萄种子,说明当时葡萄不仅仅用于吃,还用来榨汁酿酒。
公元前六千年
多数史学家认为,葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯,即现今的伊朗。对于葡萄的最早栽培,大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及,后到希腊。此外,埃及古王国时代所出品的酒壶上,也刻有伊尔普(埃及语,即葡萄酒的意思)一词。西方学者认为,这才是人类葡萄与葡萄酒业的开始。
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辨别真假葡萄酒的小窍门
开瓶前八看
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--一看礼盒包装:原装葡萄酒进口时都是按箱的,没有任何礼盒类包装,国内市面上纸盒、木盒包装都是国内销售商为适应中国国情定做的。
--二看计量单位:原装进口的葡萄酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml,“cl”为分升,如果标的是“ml”毫升,则为进口罐装酒或假冒的进口红酒。…

红酒与健康
红葡萄酒对于健康方面的研究在过去的二十年内从未停止过,研究发现红葡萄酒对于健康确实有着独特的作用,特别是在抑制冠状动脉心脏病和动脉粥样硬化方面,作用更是明显。
除了上述的方面,红葡萄酒还有其他的好处,比如说抗氧化功能,可以有效的让青春停留在你身上。
研究者证实对于健康主要的贡献者是葡萄酒的原原料:葡萄,特别是葡萄皮,因为葡萄皮中含有白黎芦醇,这是一种多羟基酚类化合物,也是一种天然的抗氧化剂,可降低血液粘稠度,抑制血小板凝结和血管舒张,说白了,这是一样具有着抗癌和抗炎症的神奇物质。
因为酿造红葡萄酒所用的葡萄,特别是葡萄籽含有大量的白黎芦醇,所以大大的降低了LDL(不好的胆固醇)的生存空间,提高HDL(好的胆固醇,减少血液凝块),从而减少冠状动脉心脏病并能有效的降低血胆固醇,防治动脉粥样硬化。
事实上口味越重的红葡萄酒对于健康的效果更为明显,如赤霞珠…

软木塞的小知识
设计软木塞的最初目的是牢牢地把瓶中的葡萄酒锁住,但随着科技的发展和工艺趋势的影响,软木塞也不断的在更新换代,延伸的作用也越来越多,用过的软木塞也会被很多艺术家作为设计的原材料......但不变的是,陈年葡萄酒所用的永远都是软木塞,不会采用其他材料制作的瓶塞,因为软木塞对于对于陈年酒的作用无法比拟。
那么软木塞除了不让酒流出来之外还有什么作用呢?它又是用什么做的呢?
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勃艮第葡萄酒的一些小知识
关于勃艮第葡萄酒的一些数字
看看我们统计表上的各种图表:
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--多少葡萄酒用在了推广勃艮第的用途上。
--市场上主要是购买勃艮第哪种类型的葡萄酒。
--勃艮第葡萄酒哪里的市场份额最大。…

红酒与牙齿色渍
经研究发现,红酒中含有葡萄籽所产生的多酚抗氧化剂,可以有效的保护牙齿。但有一点不可否认的事实是,如果过多的饮用红葡萄酒,那么牙齿将会产生红酒带来的污渍(色渍)。
这种色渍是如何产生的呢?那么我们该如何预防这种现象发生呢?
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霞多丽 Vs 长相思
偏好于白葡萄酒的人和喜爱红葡萄酒的人有着本质上的不同,虽然看起来都是在喝葡萄酒,但两者就好似溜旱冰和溜真冰,技术要领上差异并不大,但是给体验者带来的感受却是完全不同,有人说白葡萄酒早晚会过时,但事实证明并非如此。
喜爱白葡萄酒的人,不会不知道法国的勃艮第产区,黑品诺和霞多丽的故乡,每年产出大量果味十足的白葡萄酒,深受世界范围内白葡萄酒爱好者的偏爱,且勃艮第市场的需求量也在历年增长,事实证明,白葡萄酒是永远不会过时的,这种可以很好地对与奶酪和白肉搭配的酒精饮料,在葡萄酒的大世界里为它自己印上了独一无二的性格印迹。让我们也比较一下白葡萄酒的两种主要酿造品种:长相思和霞多丽的性格特点。
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尝试一下美容的红酒SPA
据说,长久以来,意大利人都喜欢用葡萄酒洗浴。意大利人相信,葡萄酒浴带给人们的不仅仅是肌肤的美丽,更是健康的快乐。且传说古代埃及艳后每日用红酒沐浴洁肤以保绝代容艳永不退色,杨贵妃用红酒洗澡来保持容貌。无论是否真实,根据科学证明,葡萄酒中的重要成分“多酚”,确实最具有营养皮肤、强身健体的作用,配合红酒面膜试用,则效果更好。
节日在家,不妨做个全身美容,正所谓美酒养佳人。
方法:在木桶或浴缸里倒上半瓶葡萄酒(可以用已过期的红葡萄酒),加上温热的水,此时,酒中丰富的葡萄多酚就起到促进血液循环、加速新陈代谢的作用。你可以把身体整个浸泡在浴缸里,浸泡一会儿后,用双手轻轻按摩全身,直到搓得身体微微发热;这时,你浑身就会有一种轻松自在的“微醉”感觉。
提示:水温不能过高,因为红酒中的营养成分如维生素、果酸等,在高温下容易变质、流失。浴后应彻底用清水清洁,否则残留酒精会带走肌肤表面的大量水分,另外,最好还涂上护肤乳,锁住肌肤的水分。
特别功效:葡萄酒中的重要成分“多酚”,具有营养皮肤、强身健体的作用。原来“多酚”这种特殊物质具有很强的抗衰老能力,其抗衰老的能力是维生素E的50倍,维生素C的25倍。长期用葡萄酒洗浴,不但能延缓衰老,还会使皮肤细腻而有弹性。
厌倦了瓶瓶罐罐,来个红酒SPA吧,跟自然的葡萄精华来个亲密接触,只要坚持每周一次红酒SPA,埃及艳后非你莫属啦!
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葡萄酒有哪些添加剂?
你是否知道某些葡萄酒在生产的过程中是加入了添加剂的?
你放心,大多数葡萄酒添加剂是安全无害的,但是,也曾经发生过一些负面案例。
曾臭名远扬的一桩葡萄酒丑闻
在一九八五年的德国葡萄酒质量检测中心,工作人员在一批低端的葡萄酒中检测出了某种商业添加剂(二乙二醇醚)的存在,二乙二醇醚是一种带有甜味但却有毒的防冻剂。随后,警察介入并发现是德国的某家葡萄酒生产商非法地将奥地利葡萄酒与他们自己的酒混合后再装瓶而造成的。虽然当时未有任何饮用此酒后伤亡的报道,但由于媒体的重点报道,当时德国的葡萄酒市场低迷了很长一段时间,因为在消费者的心理多少留下了负面的阴影。
葡萄酒添加剂
现在你大可放心,葡萄酒添加剂都是被严密监管着的,特别是在发达国家,你可以随时在生产地的官方网站上查到被允许使用的添加剂列表。
像啤酒、果汁和葡萄酒等食品都被归类为不稳定型的食品,正由于他们带有不稳定型的这个特点,所以加入了添加剂是有必要的,其中多数使用了几百年都没有任何的不良影响。别误会,加入添加剂的目的并不是给葡萄酒掺假,也不会使其口味改变,而是使其更加的稳定。
现在让我们看看有哪些主要的葡萄酒添加剂。
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白葡萄酒的酿制过程
你知道吗,白葡萄酒并不都是白葡萄酿造出来的,有时用的原料是红葡萄。白葡萄酒的酿造过程主要区别于酿造红葡萄酒的是:葡萄皮并不一同发酵,看下面的图表,可以更直观的认…

红葡萄酒的酿制过程
红葡萄酒是如何制成的?实际上非常的简单,把成熟的葡萄采摘下来,搅碎后发酵,酵母将葡萄中的糖转变为酒精,简单说来就是这样一个过程。
葡萄酒酿造的基本概念很简单,工…
