
不同的葡萄酒有哪些香气?这里还是挺全的!
图中罗列了一些还算比较常见的红/白葡萄
香气所指的是由各个酿酒葡萄,
单酿出来的干型葡萄酒所具有的典型气味
希望能给到您帮助

初恋的味道~📍博若莱
在"somm into the bottle"中有着这样的一段对博若莱产区有趣的介绍
“世界上蕞被忽视的葡萄酒产区,可能就是博若莱了!”

印度菜:🍷葡萄酒搭配的噩梦
每种葡萄酒都有它合适的美食搭配
每样食物好像也都有相应的葡萄酒伴侣
但辛辣的印度菜,好像是葡萄酒的搭配的噩梦

认识产区~📍意大利产区
意大利葡萄酒产量远远超于了法国
意大利这个神秘而典雅的国度,除了有着令人叹为观止的艺术文化外,葡萄酒的产量也占世界的1/4

红葡萄酒🍷香气和搭配指南-1
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
香气:黑加仑、雪松、李子
搭配:烟熏肉、烧烤、香肠、烤鸭/鸡
酒体及单宁:强劲

葡萄酒评分,靠谱不?
我个人觉得,不可能完全客观
多多少少会受到资本的影响
罗伯特帕克后期都放弃评分了
我记得前几年国内也出现了几家葡萄酒评分机构

娶妻不贤毁三代,🍷酒也一样
橡木桶不仅仅是让葡萄酒陈年的地方
更多的是给它添加独特的风味
就好像炒菜需要加调料一样
如果是一瓶好酒更像一位气质非凡的女性的话

【明朝就有了】认识名庄酒🍷~玛歌
1705年,《伦敦公报》宣布首次拍卖优质波尔多葡萄酒:230桶“Margose”!
当时被叫做Margose,就是现的Margaux
大名鼎鼎的波尔多左岸梅多克一级庄,玛歌!

【大牌平替】认识名庄酒🍷~踏雪
众所周知,踏雪(La Tâche)和康帝几乎采用完全一样的酿酒葡萄和酿造方式
因此:喝不起罗曼尼康帝的话,尝尝踏雪吧
都说品质差不多,是罗曼尼康帝的平替

葡萄酒瓶🍾,为什么会是这些形状?
🍷波尔多瓶
特点:带肩膀,常用于灌装酒体饱满的红葡萄酒,像赤霞珠或是梅洛
波尔多瓶750毫升的定量设计,是因为一个橡木桶的容量是224升,总共可以装300瓶,那么每瓶就就落定为750毫升
而且,这样的瓶形设计,在葡萄酒年化的过程中,杂质还能沉淀于瓶肩位置,倒酒时不会随酒倒出。

葡萄酒的热量值🔥
实际上还是比较容易总结的
就是甜酒的热量会高于干型的
酒精度高的,会高于酒精度低的
酒体饱满的(干红),会高于酒体轻盈的(干白)
掌握好这几点,也就掌握了卡路里的钥匙

【创记录的价格】认识名庄酒🍷~白马
2010年年底,在日内瓦佳士得拍卖会上,一位私人收藏家以304,375美元(约合人民币209万)的成交价拍下一支6升的1947年白马,刷新了当时单瓶葡萄酒拍卖价格的纪录