葡萄酒什么温度喝最合适呢?
❌过低的温度,单宁会紧紧的把酒体中的香气包裹住,因此酒体会又涩又酸;
❌过高的温度,红葡萄酒的酒体则会失去活力,酒精度也会感觉上升一些。
这位作者还没有写个人简历。我们为 richardzuo 对 1075 篇日志做的贡献感到骄傲。
❌过低的温度,单宁会紧紧的把酒体中的香气包裹住,因此酒体会又涩又酸;
❌过高的温度,红葡萄酒的酒体则会失去活力,酒精度也会感觉上升一些。
由于灰皮诺(Pinot Gris)的产量不太稳定,还很容易感染霉菌,一度面临绝迹的危险。
直到德国科学家培育出“产量稳定”的灰皮诺,才使得灰皮诺重获新生。
赤霞珠绝对是男性朋友们中意的酒款,有劲!过瘾!上头快!
而女性朋友们一口喝进去,会常常说“好难喝”“太涩了”
可以形容为法国葡萄酒的国王和女王
都认为女王是波尔多,国王是勃艮第,从香气而言,勃艮第的葡萄酒像男性一样阳刚,波尔多葡萄酒则像女性一样柔和。
图中标出的是市面上比较常见的几种类型的葡萄酒
这里的一杯按照300ml的杯子的2/3,即200ml的酒的热量
1. 白葡萄酒也可以由红葡萄酿制,比如像黑品诺或是莫尼耶皮诺这些红葡萄,都可以酿出白葡萄酒。
2. 白葡萄酒几乎不含单宁,因为白葡萄酒酿造工艺中,白葡萄酒不会带皮发酵,所以酒液当中几乎是不含单宁………
各种葡萄酒与美食的最佳搭配方案,倒酒的位置以及最合适的饮用温度
都在图中了,这里不多说了。
不同葡萄酒的颜色,代表不同的风格,和不同的香气
我们常常看到的:Syrah和Shiraz,或是西拉或是西拉子,都是一个品种吗?
是的,都是一个品种!但它不是小西拉(Petite Sirah),小西拉则完全是另外一种品种了。比西拉还强劲的一种葡萄(有机会可以试试)。
实际上不同葡萄决定了它酒体的饱满与否以及香气的特性!
不同酒体(饱满、轻盈)的葡萄酒该如何与美食搭配呢?尽在图里啦!
一般来说:
酒体越饱满的就,颜色就越深
而酒体轻盈的,颜色则淡