好年份，说白了就是老天赏饭！
为什么葡萄酒会有好年份和差年份
主要的因素在于这个年份的天气
所以说
好年份就是…老天赏饭吃
关于 richardzuo
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日志 richardzuo
【酒界的艺术家】认识名庄酒🍷~木桐
提起木桐…
应该是葡萄酒界蕞艺术范儿的酒了
每年都会请到知名的艺术家，为其酒标做设计
这一传统追溯到1924年
因此它每年的酒标都不同
你没听错，一颗葡萄五美金
它可能是这个世界上每升价格蕞高的葡萄酒
它的价格大概在每瓶5000到10000美金左右
如果你把750毫升的价格分摊在每颗葡萄上
听花酒为什么那么贵？原因找到了…
看了3.15之后
终于找到一款价格上能对标听花档次的酒
那就是：
梅多克1855一级庄，木桐（Chateau Mouton Rothschild）
有点牵强，因为木桐均价（￥4700）还是没能够上听花的最低价（￥5860）
红葡萄酒的香气🍑 (由甜至干)
极甜（无花果/葡萄干）：茶色波特/圣酒
甜（果酱/巧克力）：波特/莫里
半甜（蜜饯水果/花香）：蓝布鲁斯科/ 布拉凯多
香槟/起泡酒🥂如何与美食配
收集了一些不同类型的香槟/起泡酒与美食搭配的案例…
🥂极干型（Extra-Brut）
-龙虾
-鱼子酱
-松露
认识葡萄酒~🍷小西拉 Petite Sirah
别看小西拉(Petite Sirah)的葡萄果实很小，但用它酿出的葡萄酒颜色和风味，却极其的浓郁，酒体特别的强劲！
和它厚实的酒体相呼应，小西拉的单宁强劲，酒精度高，果香丰富，因此小西拉有很好的陈年潜力，记得陈年过的小西拉，一定要醒过之后再饮用
葡萄酒🍷【年份评分及适饮期对照表】
两张表，产区包含了主流的旧世界（第一张）和新世界（第二张）的葡萄酒产区
表中罗列了上述产区各个年份的葡萄酒评分以及相对应的适饮期
认识葡萄酒~🍷维欧尼 Viognier
维欧尼 (Viognier) 具有偏高的酒精度，柔和的酸度，富有油质感且较饱满的酒体造就了维欧尼独特的“丰盈”
维欧尼最吸引人的地方是其浓郁且复杂的香气，比较常见的是具有馥郁橙花、芒果、蜂蜜和杏仁的香气
【香槟王】认识名庄酒🍷~唐-培里侬
提起香槟…
如果问起香槟界知名度最高的是哪款？
那么得到的答案十有八九是：唐-培里侬（Dom Pérignon）
我们把它尊称为：香槟王
神乎其神的【风土】，到底是什么？
懂点儿葡萄酒的人，应该都听说过“风土”【Terroir】这个词
好风土=好葡萄酒，直白点，就是这个意思
葡萄酒是由葡萄酿造出来的，葡萄种植，全世界基本都一样，属于农业
认识葡萄酒~🍷佳美娜 Carmenere
🔸目前佳美娜主要种植在智利，九成的佳美娜均出产自智利，它既可以酿造单一品种葡萄酒，也可以用来混酿！
🔸佳美娜 (Carmenere) 生命力极为旺盛， 果实颗粒很小，呈深蓝色，果实风味集中
🔸成熟度佳的佳美娜颜色深、酒体饱满、单宁含量高，酸度中等到高，品质佳