
红葡萄酒🍷香气和搭配指南-1
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
香气:黑加仑、雪松、李子
搭配:烟熏肉、烧烤、香肠、烤鸭/鸡
酒体及单宁:强劲

葡萄酒评分,靠谱不?
我个人觉得,不可能完全客观
多多少少会受到资本的影响
罗伯特帕克后期都放弃评分了
我记得前几年国内也出现了几家葡萄酒评分机构

娶妻不贤毁三代,🍷酒也一样
橡木桶不仅仅是让葡萄酒陈年的地方
更多的是给它添加独特的风味
就好像炒菜需要加调料一样
如果是一瓶好酒更像一位气质非凡的女性的话

【明朝就有了】认识名庄酒🍷~玛歌
1705年,《伦敦公报》宣布首次拍卖优质波尔多葡萄酒:230桶“Margose”!
当时被叫做Margose,就是现的Margaux
大名鼎鼎的波尔多左岸梅多克一级庄,玛歌!

【阿尔萨斯】传承的魅力
【葡萄酒的故事】
阿尔萨斯是法德边界的一个小城市
有没有听说过那里的雷司令?
真的可以用不容错过来形容

【大牌平替】认识名庄酒🍷~踏雪
众所周知,踏雪(La Tâche)和康帝几乎采用完全一样的酿酒葡萄和酿造方式
因此:喝不起罗曼尼康帝的话,尝尝踏雪吧
都说品质差不多,是罗曼尼康帝的平替

好东西...真的需要时间去沉淀的
好东西...真的需要时间去沉淀的
而非能一蹴而就
包括一本好书,包括一瓶好酒,包括很多事情
而且好酒如好书,不同点在于...

酒塞上长出了蘑菇🍄,这酒还能要不?
酒窖里到处都是厚厚的霉菌
有些瓶塞上甚至是长满了蘑菇
这些酒还能要不?

葡萄酒瓶🍾,为什么会是这些形状?
🍷波尔多瓶
特点:带肩膀,常用于灌装酒体饱满的红葡萄酒,像赤霞珠或是梅洛
波尔多瓶750毫升的定量设计,是因为一个橡木桶的容量是224升,总共可以装300瓶,那么每瓶就就落定为750毫升
而且,这样的瓶形设计,在葡萄酒年化的过程中,杂质还能沉淀于瓶肩位置,倒酒时不会随酒倒出。

葡萄酒的热量值🔥
实际上还是比较容易总结的
就是甜酒的热量会高于干型的
酒精度高的,会高于酒精度低的
酒体饱满的(干红),会高于酒体轻盈的(干白)
掌握好这几点,也就掌握了卡路里的钥匙

【创记录的价格】认识名庄酒🍷~白马
2010年年底,在日内瓦佳士得拍卖会上,一位私人收藏家以304,375美元(约合人民币209万)的成交价拍下一支6升的1947年白马,刷新了当时单瓶葡萄酒拍卖价格的纪录

好年份,说白了就是老天赏饭!
为什么葡萄酒会有好年份和差年份
主要的因素在于这个年份的天气
所以说
好年份就是...老天赏饭吃