葡萄酒中通常都含有单宁，特别是红葡萄酒，红葡萄酒在酿制的过程中（红葡萄酒的酿制过程），葡萄皮和葡萄籽会同时发酵产生单宁（什么是单宁），口感上会感觉到涩（单宁含量越高，葡萄酒品质越好？）。低单宁即葡萄酒中的单宁含量低，直观上说就是具有轻盈的酒体，喝起来较清淡的红葡萄酒，那么那些酿酒葡萄的单宁度低呢？ 品丽珠 如果你喜欢赤霞珠（也就是我们通常说的解百纳），那么品丽珠则是单宁度最低的解百纳，它几乎不含单宁，所以用品丽珠酿出的红葡萄酒几乎不会让你感觉到任何的涩感。另外，来自美国、意大利和阿根廷的品丽珠葡萄酒通常比法国品丽珠酒体更轻盈。 佳丽酿 佳丽酿  同样是单宁度低，酒体圆润，通常具有干蔓越莓，覆盆子和淡淡的果肉香的一款葡萄酒。法国南部的朗格多克的佳丽酿非常的赞，通常它是与歌海娜混酿。 黑品诺 黑品诺是一款单宁度很低的葡萄，往往是具有香草和淡淡的橡木味道。 马尔贝克 马尔贝克实际上单宁适中，但不会让你感觉到特别的涩或是酸。阅读更多关于马尔贝克。 佳美 佳美是一款非常低单宁的葡萄酒，带有红浆果和蓝莓的味道，也带有这像牡丹或蒲公英的味道。阅读更多关于佳美。 歌海娜 歌海娜也是一款非常低单宁的葡萄酒。特别是法国鲁西雍产区的歌海娜或是西班牙的歌海娜，都具有较低的单宁度和更浓的果香。 巴贝拉 这种葡萄主要生长在意大利北部，有着酸樱桃、甘草、和有刺水果口味。有些巴贝拉会比较涩，比如说来自于意大利的巴贝拉，但是来自于美国或是澳大利亚的巴贝拉则具有着更低的单宁度。阅读更多关于巴贝拉。 神索 神索是一款单宁适中的葡萄，带有着覆盆子，酸樱桃和紫罗兰的味道，市场上很难找到单酿的神索，神索的混酿老搭档包括：歌海娜、西拉、慕合怀特 。 博巴尔 博巴尔（Bobal）主要生长在西班牙中部。这种葡萄酿出的酒具有夸张的蓝莓和覆盆子香气。 伯纳达 伯纳达主哟啊来自于阿根廷（并非意大利的伯纳达），中低单宁，淡淡的苦涩，有着黑樱桃的口感。阅读更多伯纳达。 梅洛 对于单一的梅洛葡萄而言，他并非是低单宁的葡萄，但梅洛虽说具有较高的单宁，但由于其葡萄单宁所含的涩感却很低，也是具有着低单宁酸的风格。 其他葡萄酒 实质上要完全避免单宁也很简单，就是选择桃红葡萄酒、白葡萄酒或是起泡酒即可，他们酒体中没有丝毫单宁。 …

如何让香槟喝起来更凉爽，或快速的达到饮用温度，几种办法，见下图： 下面一步是如果正确的开香槟。 最后的问题来了，该选用哪种香槟杯呢？ 更多香槟（起泡酒）相关文章 …

香槟 基础知识：由法国香槟产区酿制出的起泡酒才能称作香槟，其他任何产区酿出的起泡酒也只能被称为‘起泡酒’。 据史上所记载，历史上第一瓶气泡酒在香槟产区酿出。 最老年份的气泡酒（香槟）在2011年被拍卖，这瓶距今两百年的香槟是从波罗的海域的深海海底所发现并打捞上来的，拍卖的总价为$43,000美金，相当于当时人民币30万元左右，这瓶香槟的酿造年份为公元171年，酿造的厂商为：Veuve…

T型开瓶器 T型开瓶器是一种简易的家用开瓶器，但现在使用的人越来越少，因为开酒比较费力，且瓶塞也容易断裂。 优：轻盈，便于携带 劣：费力，容易断塞，开瓶前需切膜 海马式开瓶器 这是一种最常见的开瓶器，1882年就发明出来了，一直沿用至今，这款开瓶器常见于餐厅，特别是欧式餐厅，服务员几乎人手一把，由于其便于携带且集成度高，很受酒店界欢迎。 优：显专业，便于携带，自带切膜刀 劣：需两次旋转开瓶，容易断塞 双翼式开瓶器 双翼式开瓶器在1888年被英国人开发出来，沿用至今，家庭使用居多，该开瓶器开瓶省力，但大多时候也是需要两次转入才得以开瓶，瓶塞也有断裂的现象，不推荐用其开年份高的葡萄酒。 优：开瓶省力 劣：笨重，开瓶前需切膜，也会断塞 兔型开瓶器 兔型开瓶器由于其上方的开压柄形状像兔子耳朵而得名，这种开瓶器开瓶省力，且瓶塞不容易断裂，但体积却很庞大，也比较笨重。 优：开瓶省力，不宜断塞 劣：笨重，体积大，开瓶前需切膜 电动开瓶器 这种开瓶器唯一的不足之处就是要加四节五号电池，如果使用时不巧没电了，就一点用都没了。 优：开瓶省力，不宜断塞 劣：需加电池，开瓶器需切膜 夹式开瓶器 很小巧，也被称作为"AH-SO"开瓶器，开瓶时插入瓶塞与酒瓶的间隔，便可以开瓶，且不容易开断酒塞，开启老年份酒的时候可以使用这种开瓶器。 优：轻盈，小巧，不易断塞 劣：较费力，开前需切膜 克拉文取酒器 近几年杯美国的一家叫做'CORAVIN'的公司研发出来，不用开瓶，其上方的针头会插入到酒中进行抽取，无论多少，剩下的酒都比其他开酒方式更易保存，可以说是开启老年份酒的神器。但其价格却不菲，其二代产品美国的市场价格在2300元人民币左右，买个一代的也要将近1400元。 优：不用开瓶塞取酒，剩下的酒易储藏 劣：笨重，昂贵 推荐文章： 论一把好酒刀的重要性 …