天然软木塞 天然软木塞在葡萄酒出现时就被用作瓶塞了。软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性，葡萄酒一旦装瓶后，葡萄酒与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。 目前全世界大约有550万英亩的软木林。葡萄牙和西班牙以80%的市场份额占据着世界产量的主导力量。成熟的软木橡树，寿命会超过三个世纪，每9年从树干上剥下树皮（收割）一次。软木工业被认为是环保和可持续的，因为软木树不是为了软木塞而砍伐的。有研究表示，相比其他替代品，软木是最环保的葡萄酒瓶塞。 但软木塞的也并非完美，其中的主要原因在于它会变质、腐坏，以及其本身的一些细菌都能导致葡萄酒发生污染。在开启一瓶酒的时候，木塞所处的状态有一点点的变化就会改变一瓶酒的味道，我们称其为“木塞污染” 螺旋盖 螺旋盖内为葡萄酒提供一个完美的陈酿环境，使得葡萄酒的口感和品质更加稳定，可以防止空气进入酒瓶使葡萄酒氧化。直到1964年，螺旋盖才进入人们的生活，但是其很快占领市场，澳大利亚就是螺旋盖使用最为普及的产酒国。 因为螺旋盖的密封性非常好，可以阻止空气进入葡萄酒瓶，在这种情况下，螺旋盖和内置垫圈延长了葡萄酒芳香的新鲜度。瓶内的葡萄酒会经历一个更缓慢的氧化过程，所以对保持葡萄酒的果香有非常好的效果，非常适合封装优质白葡萄酒，尤其适合雷司令。真正的螺旋盖并不简单，它的发明是为了防止葡萄酒木塞污染（TCA），螺旋盖可以完全解决木塞污染（TCA）的问题。 当然螺旋盖通常是专为快速消费的葡萄酒而设计的，我们或许也知道，90%的酒基本上都是快速消费的，即无需陈放。目前研发出的新螺旋帽有着更好的密封性能，所有从2000年开始，很多葡萄酒公司大量的使用螺旋盖，特别是新世界国家。并且，从长远来看，螺旋盖的大量使用也能降低餐厅和酒屋葡萄酒的退货率，从而使葡萄酒产业更有效率。通常的观点是：螺旋盖比木塞好的原因是没有木塞污染和更能保持住葡萄酒的香气。   技术性软木塞： 合成的软木塞通常也被称作为技术性软木塞，技术性软木塞主要的成分是回收的软木。回收的软木经过研磨成5-8毫米的颗粒，之后用蒸汽法清洗这些颗粒，去除约八成的TCA元素。这些软木颗粒会用聚氨酯食品级胶相结合制成软木棒，之后切成段用作技术性软木塞。技术性软木塞也是非常可靠和安全的葡萄酒塞。                       …

主流葡萄酒的卡路里值，葡萄酒的卡路里即葡萄酒的热量值。点击第一行可以进行筛选比较。 *此表中卡路里值为不同葡萄酒的标准倒量的值。查看什么是葡萄酒标准倒量和不同类型的葡萄酒杯。 …

经常喝葡萄酒的你，是否知道葡萄酒应该倒到各个酒杯的哪个位置吗？ 红葡萄酒 如果你使用的是葡萄红葡萄酒杯的话，应该倒入酒杯的1/3即可，如果使用的是波尔多或是勃艮第杯的话，那么1/4即可。 为什么只到酒杯的1/3或是1/4呢？因为红葡萄酒需要醒酒，虽说醒酒器是醒酒的主力军(葡萄酒为什么要醒酒)，但如果缺乏醒酒器的情况下，那么直接倒入到杯中，之后摇杯也能起到醒酒的效果，所以不能倒太满，否则无法摇杯醒酒。（喝葡萄酒要摇杯？如何摇杯？） 白葡萄酒或是桃红葡萄酒 白葡萄酒和粉红葡萄酒通常都无需醒酒（选用醒酒器的小窍门），所以倒入到杯中1/2即可，那么如果倒满的会有什么影响呢？温度，白葡萄酒的饮用温度要求被红葡萄酒低，如果倒的太满又无法一时间喝掉的话，剩下的酒温度会起变化，对于口感有一定影响。 起泡酒或香槟 因为温度要求，最好倒至不超过2/3杯，那么同样有着温度的要求，那么为什么相比白葡萄酒可以倒得比例更高呢？起泡，特别是长笛型香槟杯，稍多一些的酒会让酒体起泡更加舒畅，气味也会被迅速带出。 甜葡萄酒 每次一小口，所以别倒多了，2/5的杯体即可，甜酒相对后劲大，所以每次一小口即可，也是一种控制。 总之对于葡萄酒还说，如果倒的接近满杯会显得非常不礼貌，不优雅，显得小野蛮。 …

挂杯，经常喝白酒的人或许不会陌生，常会看到挂在酒杯壁上，葡萄酒也同样会有挂杯现象，有些人觉得挂杯越多，酒质越好，其实并非如此。 我们所说的挂杯，也就是在葡萄酒杯周围形成的水滴或条纹，法国人把它叫做“les Jambes…