
如何选用香槟杯
香槟杯的主流形状
目前市场上主流造型的香槟杯包括郁金香杯、宽体郁金香杯和长笛型香槟杯。(见上图)
不同的香槟杯适合不同类型的香槟/起泡酒
郁金香杯:由于杯体是三种类型中最细的,所以对于它是保持香槟低温的神器,适合于所有较便宜的香槟酒。
宽体郁金香杯:杯体的加宽是为了在最大程度上保留香槟酒的果香位,所以这种杯子适合于具有较浓烈香气的香槟或起泡酒,也非常适用于年份较久的香槟酒,因为高年份的香槟基本上都会具有较浓烈的香气,宽体郁金香杯为首选。
长笛型香槟杯:是可以最大程度上保留香槟气泡的一款香槟杯,这类香槟杯适用于干型(Brut)或极干型(Extra-Brut)的香槟酒。
香槟杯的材质
目前市场上主要有两种材质的香槟杯:玻璃材质和水晶材质,水晶材质的香槟杯会更加的薄和轻盈,反之,玻璃香槟杯则是较厚且稍重。当然香槟杯也可以细化为含铅和不含铅两类,笔者推荐选用不含铅的水晶香槟杯,虽然经过检测未发现任何的铅物质会被带入到酒中,但是还是小心为上。
有哪些优质的香槟杯?
优质香槟杯的生产商还是较多,声望一直很高的基本上都是国外品牌,包括德国的肖特(Schott-Zwiesel)、奥地利的醴铎(Riedel)和札尔托(Zalto),都是口碑很好的品牌,但价格会较高。
更多香槟(起泡酒)相关文章
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选用醒酒器的小窍门
我需要醒酒器吗?
目前市场上有着各式各样的醒酒器,或许您现在脑海中出现了两个问题:我需要醒酒器吗?该买哪种醒酒器呢?
先说说您是否需要醒酒器,醒酒器有什么作用呢?您为什么需要它呢?
如果下面两个条件中有一项符合,那么我们认为您还是需要醒酒器的。
1.…

葡萄酒新世界和旧世界
如何区分新世界与旧世界
何谓旧世界葡萄酒,首先, 拥有着古老的酿酒工艺和种植方法,且基本上都是采纳目前酿酒葡萄的先驱,他们拥有着几百甚至上千年的酿酒历史,这些旧世界国家具有典型代表的有:法国、西班牙、意大利、葡萄牙、德国、奥地利,此外,在很多的权威专栏中将拥有着长远酿酒历史的土耳其、格鲁吉亚、亚美尼亚和摩尔多瓦这样的国家也列入到旧世界葡萄酒国家。
知道了旧世界葡萄酒国家,那么新世界葡萄酒酿酒国就比较好理解了,虽说基本上都是采用旧世界种植成熟的葡萄品种,但在酿酒工艺和单酿工艺上却有着较创新的思维,新世界国家的代表有:美国、澳大利亚、新西兰,智利,阿根廷和南非,最近几年里中国、日本甚至印度也被纳入到新世界产酒国。
那么新旧世界的葡萄酒口味上有何不同呢?
还是有一些不同的,旧世界的葡萄酒通常酒体会更轻,具有低酒精高酸度的典型特点,新世界的葡萄酒通常酒体会更加成熟,具有高酒精,低酸度的特点,且新世界目前酿制出来葡萄酒的水果为也会强于新世界的葡萄酒。
新世界和旧世界的产酒量
根据OIV的最新数据分析,虽说旧世界葡萄园面积萎缩明显,但旧世界的葡萄酒产量还是远远高于新世界的葡萄酒,按照2015年葡萄酒总产量的占比,新世界的产量仅占到36%,…

葡萄酒美食匹配表
葡萄酒美食匹配表见下图:

葡萄酒香气表🍾
不同类型的葡萄酒香气表🍾如下图:
葡萄酒香气表(酒庄网/PTZER制图)
葡萄酒香气图高清电子版在小红书有售,感兴趣的可以用小红书或微信APP扫下面的二…

葡萄酒与美食搭配图
葡萄酒与美食搭配图如下图:
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葡萄酒香气表
葡萄酒香气表如下图:
除了有水果味之外
葡萄酒的香气还有很多
比如说:香料味、甘甜味、坚果味或是矿物味等等
你喝过的葡萄酒🍷
都有哪些香气呢?
这张表应该是很…

最佳老年份葡萄酒
各个经典产区都会有其最佳的老年份葡萄酒,查看下图最佳葡萄酒的老年份:

圣爱美隆和波美侯列级庄
圣爱美隆列级庄和波美侯名庄图:
点击查看圣爱美隆2012列级酒庄和波美侯名庄详情。
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罗纳河谷葡萄酒分级图
罗纳河谷葡萄酒分级图:
罗纳河谷葡萄酒分级
共分为三个级别:
最高级别是Cru,翻译为罗纳河谷特级,分别位于北罗纳坡地和南罗纳坡地,Cru列表:
Beaumes de Venise AOC
Chateau-Grillet…

葡萄酒最佳饮用年份及评分表(新世界)
新世界主流产区葡萄酒最佳饮用年份及评分表如下图:
葡萄酒产区的全部名称均采用中文,如果有任何的原产地名称混淆或疑问,您可以对照并查询葡萄酒产区对照表(葡萄酒原产地名称对照表)
点击查看葡萄酒最佳饮用年份及评分表(旧世界)
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读懂波尔多酒标和勃艮第酒标
波尔多酒标和勃艮第酒标如下图所示:
法国的酒标上通常都会标有:酒名、原产地命名、葡萄年份、酒精度、法国原产标志、装瓶容量、装瓶地点以及酒精含量。
一、波尔多的酒标
由上到下解释:
先说酒名,通常波尔多葡萄酒的名称会以酒庄的名称命名。
名字的下方通常会标有此酒在该产区的等级,比如说它是梅多克列级庄的葡萄酒,或是圣爱美隆列级庄,就会标有Grand…