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纳帕谷产区图

按照土壤、气候、地形的不同,纳帕谷又被划分成16个副产区(sub appellations),这些副产区各属于一个AVA。这16个副产区(sub appellations)包括: 阿特拉斯峰(Atlas Peak)、卡利斯托加(Calistoga)、智利谷区(Chiles Valley Distri
发表于 2017 6月 25
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桃红葡萄酒

桃红葡萄酒常见的酿酒葡萄 歌海娜,桑娇维塞,西拉子,慕合怀特,神索,黑品诺 哪些产区产桃红葡萄酒呢? 回答是几乎世界上任何一个葡萄酒产区都可以酿出 桃红葡萄酒。 桃红葡萄酒的酿制过程 首先,深色的葡萄被带皮压榨,之后在进行浸渍,由于葡萄的颜色不同,或是酿酒师对于葡萄酒颜色的要求标准不同,浸渍的过程可
发表于 2017 6月 20
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葡萄酒酿制过程

红葡萄酒的酿制过程 第一步:葡萄的种植和收获 葡萄藤在种植的第三年便可以产出葡萄。无论你的葡萄藤有多大的年龄,葡萄都需要一年的生长期才能采摘。有些酒庄会不断的轮换种植新葡萄藤,以至于在一批葡萄藤产酒能力差的时候有新的力量可以跟上,另外,我们也发现地球上存在着一些挺不可思议的种植地。 第二步:压榨 葡
发表于 2017 6月 14
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西餐规范

西餐规范见上图,这里做些小补充: 刀叉 上图的刀叉摆设是全餐系摆设,即您点了从头盘到甜品的全套餐,那么waiter就会根据您点餐的顺序摆设刀叉,一般会先上面包奶油,用到左上角的工具,再是汤,用到汤勺,之后撤掉,再上色拉,用到色拉刀叉,之后撤掉,以此类推,刀叉由外而内使用,直到最上方的甜品茶勺。西餐是
发表于 2017 6月 07
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各国的饮酒习惯

各国的饮酒习惯 下面列举了几十个国家各自的饮酒习惯,真是世界之大,无奇不有,各国都有酒文化。 英格兰:在英格兰的‘Cheers’ (干杯)一词可以追溯到17世纪早期。当时在喝葡萄酒时,会把一片干面包加入到酒中,这样做的目的是可以增加葡萄酒的风味,且大大降低葡萄酒酒体的酸度。好奇吗?可以试
发表于 2017 6月 05
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美食与葡萄酒搭配

美食与葡萄酒搭配 蔬菜与葡萄酒 普通蔬菜:如果是色拉或是普通的绿色蔬菜,只要挑选一瓶普通的干白应对即可,如果是凉菜类的蔬菜,如色拉,挑选一瓶意大利的干白或是长相思,搭配的口感会更加清爽。如果是糟毛豆或是凉拌西红柿,可以挑选一瓶卢瓦尔或新西兰的干白,会中和菜的酸性,口感极佳。 蘑菇类:比较搭配的就是轻
发表于 2017 6月 01
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葡萄酒的口感

各类主流葡萄酒的口感如上图,此处不多做解释了。
发表于 2017 5月 25
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世界各地最好的葡萄酒产区

波尔多(Bordeaux) 知名葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠 口感:酒体饱满,色深,单宁重 最佳旅游季节:五月、六月、九月、十月 阅读更多波尔多 Bordeaux 托斯卡纳(Tuscany) 知名葡萄品种:桑娇维塞 口感:酒体饱满,香气浓郁 最佳旅游季节:四至六月、九至十月 阅读更多托斯卡纳 Tu
发表于 2017 5月 18
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储藏葡萄酒

葡萄酒的贮藏要点 葡萄酒储藏温度 过高的温度会使酒体失去风味加快葡萄酒老化。 过低的温度会使酒体更加酸涩。 葡萄酒储藏的湿度 温度过高会使得更多霉生长,并且酒标会因此脱落。 酒塞会干枯,进而使得瓶内葡萄酒慢慢渗出。 亮度 直射光会让酒体很快老化,也会使香气产生变化。 平置 平置葡萄酒可以让酒塞湿润膨
发表于 2017 5月 15
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葡萄酒数学

所以,由上图可以继续引申出几项数字: 1公顷葡萄园=13.3个橡木桶的葡萄酒=325箱葡萄酒(750ml装) 1株葡萄=1.2箱葡萄酒=14瓶葡萄酒(750ml装)
发表于 2017 5月 08
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如何正确握杯-图解

如何正确握杯-图解 上图有葡萄酒、白兰地和马丁尼杯的正确握法,此处不多解释了。  
发表于 2017 4月 25
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香槟-图解

图解香槟 香槟基础 香槟的分类 香槟的食物搭配 香槟的贮藏 香槟制作过程 香槟的类型及含糖量,香槟瓶及酒标和香槟杯在这里就不多阐述了,图中已说明的非常详细。 酒庄网其他香槟文章: 如何选用香槟杯 香槟图片课堂 香槟能陈年多久? 香槟与起泡酒的差异 如何开香槟 香槟产区的印象  
发表于 2017 4月 18
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葡萄酒初学者

wine beginner

葡萄酒与健康

wine and health

葡萄酒与美食

wine and food

葡萄酒与日常生活

wine and life